Da tre generazioni sono custodi di antiche tradizioni del fornaio: Grasso. E’ di primaria importanza la scelta del grano per fare la giusta farina che serve per un buon pane, la buona pizza e per le pettole. Giuseppe Grasso,da oltre 40 tra pasta e forno già con i genitori e dai nonni, ha imparato i segreti della tradizione. Anche un semplice panino ha le sue regole per diventare uno squisito spuntino. Un saggio è doveroso in via dell’Arcangelo,8, lato est del Castello a Manfredonia
Orgoglio e motivo di vanto per la nostra città.Mi auguro che le antiche tradizioni culinarie Manfredoniane non si perdano con le giovani generazioni. Grande Peppino Grasso…