Gargano – Immersa nella suggestiva cornice di Peschici, la pizzeria Piccadilly è un autentico viaggio nel tempo, guidato dal maestro pizzaiolo Nicola Vecera. È qui che storia e sapori si fondono in una pizza unica nel suo genere, di lunga tradizione: la Pizza alla Vampa Peschiciana.
Due ingredienti semplici: cipolla sponsale e acciughe. Questo mix con la pizza affonda le sue radici nel XVI secolo, richiamando le autentiche origini garganiche. L’entusiasmo dei turisti è palpabile, poiché la Pizza alla Vampa Peschiciana è diventata quella più richiesta. Nicola è orgoglioso di celebrare la tradizione del Gargano attraverso il gusto: “La nostra particolarità è il nostro Gargano”.
Il riconoscimento da 50toppizza, che l’ha inclusa tra le pizzerie eccellenti del 2023, ha sottolineato il valore unico di questa esperienza culinaria. Tra le pizzerie del Gargano, solo “ Pizzeria Piccadilly” e “La Cruna del Lago” di Lesina hanno ricevuto questo prestigioso riconoscimento.
“Usiamo solo prodotti locali o a km 0” sottolinea Nicola.
La pizzeria Piccadilly ha persino creato una nuova pizza chiamata Vignanotica, che incarna l’anima del territorio: polpi freschi, cipolla caramellata fatta in casa, salicornia del Gargano e la stracciatella che ricorda le bianche scogliere.
Articolo e servizio a cura di Vittorio Agricola.
