E’ senza dubbio una delle sagre più attese dell’estate. A Faeto, sui Monti Dauni, dove il caldo torrido non c’è,una giornata intera dedicata al suo prodotto tipico, il prosciutto crudo. Domenica 4 agosto andrà in scena la Sagra del Prosciutto di Faeto (“Fete de lu presutte de Faite”), evento giunto alla 63^ edizione. Ad organizzare la manifestazione che si svolgerà nel lussureggiante bosco di Faeto, è l’agenzia Bella Vita Eventi di Nicola Talienti, e dall’amministrazione comunale di Faeto.
Per tutta la giornata sono previsti momenti di intrattenimento e animazione per le famiglie e i bambini, oltre ai numerosi stand dove si potrà degustare il prosciutto e gli altri prodotti tipici locali. Inoltre visite guidate ai siti di maggiore interesse storico-culturale-
Il prosciutto di Faeto sta per ottenereil riconoscimento IGP. Avviata la discussione sul processo di certificazione che ha visto protagonisti amministratori del territorio e produttori non solo di Faeto, ma di tutta la zona dei Monti Dauni. “Il prosciutto di Faeto – ha spiegato il sindaco Michele Pavia -è un autentico simbolo di eccellenza del nostro territorio, espressione di una ricca tradizione gastronomica che attraversa i secoli e ci riempie di orgoglio.
L’ottenimento della certificazione IGP per questo prodotto rappresenta, dunque, un passo fondamentale per salvaguardarne l’autenticità ed elevarne la posizione sul mercato nazionale e internazionale. Inoltre rappresenta una ulteriore azione di rafforzamento dell’identità e del brand Monti Dauni”.
